Desde 2017, ASELE comienza a publicar volúmenes temáticos con una selección de las contribuciones de especialistas presentadas en sus congresos y somete los procesos de publicación a criterios de evaluación (peer review) más adaptados a los actuales estándares de calidad. Cada uno de estos volúmenes constituye material de referencia sobre áreas concretas de la adquisición y enseñanza del español LE/L2/LH.
33.º Congreso (Universidad de Burgos)
Interacción, discurso y tecnología en la enseñanza del español
32.º Congreso (Università degli Studi di Verona)
Comunicación, traducción pedagógica y humanidades digitales en la enseñanza del español como LE/L2/LH
31.º Congreso (Universidad de León)
Creatividad, innovación y diversidad en la enseñanza del español como LE/L2
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30.º Congreso (Instituto Politécnico do Porto)
Internalización y enseñanza del español como lengua extranjera: plurilingüismo y comunicación intercultural
29.º Congreso (Universidad de Santiago de Compostela)
Perfiles, factores y contextos en la enseñanza y el aprendizaje de ELE/LE2
28.º Congreso (Universitat Rovira i Virgili)
Léxico y cultura en LE/L2: corpus y diccionarios
Desde 1989 hasta 2016, ASELE ha publicado los volúmenes de cada uno de sus congresos, documento de referencia para la disciplina que ha servido para marcar la evolución de las investigaciones y prácticas docentes de los profesionales del español en el mundo.
Otras publicaciones de los congresos internacionales de ASELE